Dieta ketonowa to dieta wysokotłuszczowa. Chodzi o to, aby wprowadzić organizm w ketozę i spalać tłuszcz zamiast węglowodanów jako paliwa. Dieta keto wykorzystuje następujące proporcje makroskładników:
- 20-30% kalorii z białka;
- 70-80% kalorii ze zdrowych tłuszczów;
- 5% lub mniej kalorii z węglowodanów.
Dieta ketogeniczna została opracowana w latach dwudziestych XX wieku w celu leczenia padaczki u dzieci. Ostatnio jego popularność wzrosła ze względu na przewagę w odchudzaniu. Istnieją jednak inne korzyści zdrowotne wynikające z diety wysokotłuszczowej, takie jak:
- Równowaga hormonów;
- Zmniejszone pragnienie cukru
- Bilans cukru we krwi;
- Poprawa nastroju i zwiększenie poziomu energii;
- Zmniejszenie stanu zapalnego;
- Poprawa jasności umysłu.
Czym są ketony?
W ketozie wątroba przekształca kwasy tłuszczowe w ciała ketonowe lub ketony. Te produkty uboczne stają się nowym źródłem energii dla Twojego organizmu. Istnieją trzy główne ketony: aceton, acetooctan, beta-hydroksymaślan.
Nasze mózgi i inne narządy łatwiej wykorzystują ketony jako energię niż węglowodany. Dlatego większość ludzi doświadcza zwiększonej jasności umysłu, dobrego nastroju i zmniejszonego głodu. Te cząsteczki mają również działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Mogą pomóc odwrócić i naprawić uszkodzenia komórek często spowodowane przejadaniem się cukrem.
Korzyść dla zdrowia
- Pomaga schudnąć. Główny powód, dla którego keto stał się sławny: zrównoważone spalanie tłuszczu. Taka dieta pomoże znacząco zredukować masę ciała, tkankę tłuszczową przy zachowaniu masy mięśniowej.
- Poprawia zdrowie jelit. Jedno z badań wykazało, że dieta ketonowa zmniejszyła ból brzucha i ogólną jakość życia u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). W ten sposób pokazuje związek między niskim spożyciem cukru a poprawą IBS.
- Pomaga przy cukrzycy. Dieta ketonowa pomoże zrównoważyć poziom glukozy i insuliny we krwi. Zmniejszenie ryzyka insulinooporności pomoże zapobiegać chorobom metabolicznym, takim jak cukrzyca typu 2.
- Zmniejsza ryzyko chorób serca. Jedno z badań wykazało, że dieta ketogeniczna zmniejszyła markery chorób serca, w tym:
- Zmniejszone triglicerydy;
- Utrzymanie poziomu glukozy we krwi;
- Podwyższony poziom cholesterolu HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości);
- Obniżenie poziomu cholesterolu LDL (lipoprotein o niskiej gęstości).
- Poprawia zdrowie mózgu. Ciała ketonowe są związane z możliwymi właściwościami neuroprotekcyjnymi i przeciwzapalnymi. Dlatego dieta ketonowa pomaga osobom z chorobami takimi jak choroba Parkinsona i Alzheimera, a także innymi chorobami zwyrodnieniowymi mózgu.
- Pomaga przy padaczce. Dieta ketogeniczna została stworzona na początku XX wieku, aby zapobiegać napadom padaczkowym u pacjentów z padaczką, zwłaszcza u dzieci. Obecnie ketoza jest nadal stosowana jako metoda leczenia osób cierpiących na padaczkę.
Objawy grypy keto
Ponadto, gdy przystosowujesz się do tłuszczu, wiele osób doświadcza typowych krótkoterminowych skutków ubocznych. Ten stan nazywa się „keto grypą". Objawy te są produktami ubocznymi odwodnienia i niskiej zawartości węglowodanów podczas dostosowywania się organizmu. Zawierają:
- Bóle głowy;
- letarg;
- Mdłości;
- zaćmienie mózgu;
- Ból brzucha;
- Niska motywacja.
Czy dieta ketonowa jest bezpieczna?
Pomimo wszystkich pozytywnych skutków diety ketonowej, istnieje kilka grup osób, dla których może ona nie być odpowiednia. Obejmują one:
- Kobiety w ciąży i karmiące;
- Dzieci;
- Osoby zagrożone hipoglikemią;
- Osoby o niskim wskaźniku masy ciała (BMI).
Przed rozpoczęciem diety lepiej skonsultować się z lekarzem.